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三分快3开户:滿幫大數據報告-能吃又能侃 小龍蝦成社交新寵

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三分快3开户:小龍蝦全年貨運趨勢 滿幫供圖

  能吃又能侃,小龍蝦打破次元壁成社交新寵

  小龍蝦,又稱克氏原螯蝦,中國20世紀30-40年代作食物和寵物從日本引進,最早被投放在江蘇等地區,憑藉肉質緊實、鮮美無匹深受「吃貨們」追捧。如今小龍蝦甚至打破「次元壁」,自帶「社交屬性」,市場影響不斷擴大。滿幫貨運大數據顯示:2018年下半年,平台小龍蝦發貨量是2017年同期的202%;2019年5月較之2018年同比上升200%,增勢依舊迅猛。

  從全年來看,由於上市供應期較為集中,季節性分化明顯,經歷了整個冬天的蓄力,3月小龍蝦開始迎來運輸熱潮:3月伊始,小龍蝦運輸量開始攀升,較之2月上漲514%;4月迎來爆髮式增長,運輸量上漲776.7%;5月,小龍蝦生長速率達到最快,存塘量大、密度高、捕撈效率高,迎來新一輪高峰,發貨量是4月的5倍。

  每年5-9月是小龍蝦繁殖高峰期,與夜市旺盛期相重合。隨着暑熱退去以及小龍蝦黃金生長期結束,「夜宵王者」——小龍蝦從8月開始逐漸退出舞台,但隨着中秋+國慶「連環」小長假到來,需求出現反彈,再次印證小龍蝦不僅是一道美食,更已成為社交新寵,是呼朋喚友的「情感鏈接」。

吃蝦排行榜 滿幫供圖

  湖北低調「老大哥」,老牌產地江蘇位列第五

  說到小龍蝦產地,可能很多老饕食客都認為江蘇是說一不二的「扛把子」,但大數據告訴你,湖北才是小龍蝦養殖「老大哥」!滿幫貨運大數據顯示,2018至2019年,全國龍蝦輸出五大省依次是湖北、湖南、安徽、江西、江蘇,湖北以近2.5倍優勢戰勝湖南,登頂冠軍。而在小龍蝦出港單量前十城市中,湖北佔五席,江蘇竟無一城市衝進前十。從看貨運重量來看,湖北荊州、潛江同樣位居輸出榜首,與單量成正比。

  就環境來看,小龍蝦輸出五大省大多水網密布,天然優勢明顯,致使小龍蝦產量高度集中。地理優勢只是一方面,近三四年,由於小龍蝦較高的經濟效益以及旺盛的需求,致使很多地區將小龍蝦作為地方特色主導產業進行打造,鄉村振興戰略以及文化旅遊等產業的推行,也為當地小龍蝦品牌輸出打下堅實基礎。

  以湖北為例,在地理優勢及政策「雙重加持」下,過去一年湖北小龍蝦輸出總單量是第二名湖南的2.5倍,堪稱小龍蝦「養殖地中的戰鬥機」。

  滿幫貨運大數據顯示,小龍蝦進港排名前十城市分別來自上海、四川、浙江、陝西、北京、江蘇、重慶、廣州等地,分佈橫跨華東、華北、西南、西北與中南地區,粉絲之廣不可小覷。而作為進港的「種子選手」上海,全年進港單量幾乎是亞軍成都的2倍。

  近一年,上海小龍蝦進港重量相當於出港城市第二名潛江一年的發貨量。「民以食為天」,飲食文化不僅能反映一個地方的風土人情,更能反映地區的經濟狀況,這從小龍蝦數據中可以窺見一二。目前小龍蝦進港前列城市多為經濟較發達地區,人口眾多,飲食文化發達,不僅換着花樣吃蝦,更是將小龍蝦打造成獨具特色的精神文化,每每上桌都能說出個一二三來。

  北方運線少,山東師傅愛運蝦

  湖北作為小龍蝦養殖「老大哥」,運出的小龍蝦覆蓋華東、西南、西北地區,其中以湖北荊州發往上海最為高頻。就滿幫貨運大數據來看,荊州全年輸入上海的小龍蝦重量占上海全年入港總量的28.3%。而北方地區對小龍蝦的需求則相對較弱,關鍵目的地很少有北方城市身影,這在一定程度上反映在北方小龍蝦成本居高不下、「小龍蝦按只賣」的「壕性」局面上。

  華東地區人民對小龍蝦可謂「情比金堅」,他們究竟有多愛小龍蝦?運輸線路數據顯示,目前滿幫平台小龍蝦以短途為主,最長運輸線路為四川德陽-浙江杭州一線,全長1800多公里,與其毗鄰的產地江蘇都不能滿足浙江人民對小龍蝦的需求,還要從西南地區調撥,可見感情之深厚。

  迢迢的運蝦路自然少不了司機師傅的辛勞,滿幫貨運大數據顯示,目前來自山東、江蘇、上海、河南的師傅最愛運小龍蝦。由於小龍蝦供應季節限制,5-7月是師傅們承運的高峰期。

  小龍蝦作為時令水產,對於運輸有着獨特的要求。由於小龍蝦是通過腮來呼吸,風會把腮里的水份帶走,導致小龍蝦脫水死亡,所以需要用有一定密封性能的車來運送,目前滿幫平台小龍蝦運輸車型以高欄、平板、廂式為主,新車憑藉車況好尤其受貨主的歡迎。

  小龍蝦雖美味,養殖也需控配

  由農業農村部漁業漁政管理局聯合全國水產技術推廣總站、中國水產學會組織專家編寫的《中國小龍蝦產業發展報告(2018)》顯示,「小龍蝦養殖已成為生態循環農業發展的主要模式之一」。這致使各主產地政府對小龍蝦產業愈加重視,越來越多人加入到小龍蝦的養殖隊伍中來。加之今年氣候原因,小龍蝦上市時間越發集中,價格「破天荒」出現回落。據水產養殖網顯示,6月上旬4-6錢重的小龍蝦批發價在13至15元左右,而去年則穩定在16-18元,吃貨們迎來了「小龍蝦自由」元年。

  平衡小龍蝦產能正成為「蝦經濟」的新挑戰。冷靜判斷,從經驗主導過渡到科學主導,或可應對如今局面。而對於「吃貨們」來說,是時候擼起袖子加油吃了,趁着「小龍蝦自由」多多享受美味,也算是在身體力行地幫助有困難的小龍蝦養殖戶。

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